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    触动舌尖的美味咖啡 源于BWT创新净水科技

    来源:时间:2021/3/16 10:18:34浏览:

    中国咖啡市场迈入“千亿”时代

    根据前瞻产业研究院《2020-2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示,2013—2019年中国咖啡消费年均增速达15%,远高于世界2% 的增速。预计到2025 年,中国咖啡市场规模将达到2171 亿元。

    快速增长的市场规模吸引了多方资本涌入,中国咖啡市场成为兵家必争之地。星巴克与阿里强强联手,进行深度生态合作。麦当劳未来3年拟投资25亿,加速布局中国咖啡市场。腾讯携手加拿大国民级咖啡Tims,跨界进行品牌合作……

    在国内外资本博弈的咖啡领域,经营者要如何在同质化竞争中脱颖而出?

    异军突围  以“水” 取胜

    现在的咖啡店普遍重视咖啡器具的投入,原材料的选择上也非常上心。但除了这些,水也是不容忽视的关键要素!

    一杯咖啡里,98%以上是水!过去咖啡经营者只关注2%的咖啡物质,现在他们逐渐认识到水的硬度、PH值和矿物质含量都会对咖啡口感产生重要影响!

    现实生活中,我们常常会发现,同一款咖啡豆在不同地区的咖啡店口感千差万别,甚至在不同时间段也会有口感差异,很大原因就是不断发生波动的水质状况。

    无论是品牌连锁咖啡门店,亦或是独立的精品咖啡馆,都需要稳定且比例均衡的优质水,从而保证咖啡的完美品质。

    触动舌尖的美味咖啡  源于BWT创新净水科技

    作为BWT集团旗下的全资子公司,BWT water + more是欧洲知名的酒店餐饮用水优化系统制造商。它推出的一系列净水产品能够有针对性地优化咖啡市场及餐饮行业用水,满足不同地区、不同条件的水质需求。它将反渗透技术、镁离子专利技术与多重复合滤芯等技术相结合,开创了咖啡茶饮领域的净水新纪元。

    结合技术和感官方面,精品咖啡协会SCA推荐萃取水需达到以下标准:

    无气味及卫生(无氯及其它影响味觉的物质);

    总硬度50-110ppm CaCO3 (2.9-6.2°d) ;

    总碱度(暂时硬度)在40- 75ppm CaCO3 (2.2-4.2°d)之间;

    pH值在6-8之间 。

    BWT water+more可根据当地不同水质,调整水的硬度、PH值和矿物质平衡,使出水达到精品咖啡协会SCA提出的萃取水标准,为咖啡行业提供稳定的标准化优质水,并使咖啡获得更饱满的风味和更甘甜的口感。而稳定的品质和口感是牢牢抓住消费者的关键!

    水中的矿物质含量会影响咖啡最终呈现出来的口感。BWT water+more采用镁离子专利技术,使水中的矿物质处于更加均衡的状态。咖啡浓郁醇香的风味得以充分散发,苦味减少,同时使口感如丝般顺滑。与此同时,BWT镁离子技术还可以降低水的硬度,减少水垢形成,从而保护咖啡机免受腐蚀侵害

    全球咖啡领域的完美合作伙伴

    BWT water+more在全球咖啡领域享有盛誉。多年来,我们一直以成熟的水处理技术支持着国际上重要的咖啡赛事,例如欧洲精品咖啡协会(SCAE)的咖啡师大赛。

    * Erna Tosberg(埃尔纳·托斯伯格)不仅是2015年SCAE咖啡师大赛冠军,也是一名专业的咖啡培训师。她发现人们真正关心的是如何优化咖啡用水,因而对BWT water+more的净水技术大加赞赏。

    BWT water+more为全球客户提供针对性的解决方案,以优化饮用水的多种应用。它通过不断创新的净水技术为市场建立了全新的标准,从而推动了全球咖啡市场和餐饮行业的良性发展!


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